La calidad es una garantía para tu operativativa
Cómo trabajamos
Cada fase tiene una función concreta: mantener la identidad del producto, favorecer su estabilidad durante el uso en asador vertical y facilitar una gestión más segura dentro de la cadena profesional.
Selección de carne y elaboración halal
La calidad empieza en el origen. Trabajamos con carne halal y materias primas seleccionadas para construir una base sólida antes de iniciar la elaboración.
En Destán elaboramos nuestros pinchos siguiendo una tradición vinculada al kebab turco y a la receta del Maestro Soyal. La selección de la carne y la elaboración halal forman parte de la identidad de nuestros productos y nos permiten mantener una forma de trabajo coherente con las expectativas de distribuidores, restaurantes especializados, franquicias y cadenas.
Elaboración controlada
El proceso combina selección de carne, preparación de la receta, marinado, montaje del pincho, moldeado, compactación, envasado y ultracongelación.
Cada fase tiene una función concreta: mantener la identidad del producto, favorecer su estabilidad durante el uso en asador vertical y facilitar una gestión más segura dentro de la cadena profesional.
Envasado, ultracongelación y conservación
Una vez formado el pincho, el producto se retractila con film transparente de uso alimentario y queda preparado para su ultracongelación. Este proceso ayuda a proteger el producto, conservar sus condiciones y facilitar una distribución más segura dentro del canal profesional.
La conservación en congelación permite mejorar la planificación del suministro, optimizar la gestión de stock y trabajar con una operativa más estable.
Trazabilidad e identificación del producto
Cada producto incorpora su correspondiente etiquetado para facilitar la identificación y el seguimiento dentro de la cadena de suministro.
Control sanitario y seguridad alimentaria
Trabajamos con criterios de control sanitario aplicables al sector alimentario y a la elaboración de productos cárnicos. Cada fase del proceso está orientada a proteger el producto, reducir riesgos y reforzar la seguridad alimentaria desde la selección de la materia prima hasta la expedición.
Compromisos que definen cada producto Destán
CERTIFICACIÓN HALAL
En Destán contamos con la certificación Halal. Todos nuestros productos están elaborados con una selección exclusiva de carnes y materias primas 100 % halal.
Compromiso con la mejora constante
Compromiso Halal
En Uveras contamos con un compromiso Halal. Todos nuestros productos están elaborados con una selección exclusiva de carnes y materias primas 100 % halal.